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Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile
554 Kcal
  • Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe
  • Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe, photo 2
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Poivrons farcis à la ricotta, au gingembre et à la menthe
 
Une recette sans prétention, et un peu magique: on remplit le poivron, on met au four, et c'est tout

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 poivrons (rouges, c'est meilleur, mais ça marche avec toutes les couleurs)

1 verre de riz cru

250 g de ricotta

1 oignon blanc (pareil, c'est meilleur, mais ça marche avec une autre couleur)

4 cm de racine de gingembre

2 ou 3 tomates (ici, des vertes)

2 branches de menthe

sel

Préparation

  • On commence par faire préchauffer le four à 220 °C, par laver les poivrons et par les évider.
  • Dans un saladier, on mélange le riz, la ricotta, l'oignon émincé en petits dés, les tomates en petits dés, le gingembre épluché et pressé dans un presse ail, les feuilles de menthe vaguement émincées, et le sel.
  • On farcit les poivrons avec le mélange.
  • On enfourne, et on laisse cuire 45 minutes, en retournant les poivrons tous les 10-15 minutes afin qu'ils grillent de tous les cotés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 432g
Calories: 553Kcal
  • Glucides: 76.9g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 23.3g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc




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