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Artichauts farcis à la ricotta

Entrée
4 parts
15 min
8 min
facile
C'est très simple la recette et tout simplement délicieux

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 fonds d'artichauts

250 g de ricotta

de la crème d'artichauts

100 g de fromage râpé

2 oeufs pour lier

noix de muscade et menthe séchée câpres et pignons pour le décor

Préparation

  • Préparez vos artichauts à l'avance en cassant les feuilles extérieures
    Pelez au couteau la base des légumes,
    Videz-les et trempez-les dans du jus de citron pour éviter qu'il noircissent.
  • Si vous utilisez des artichauts tous prêts,
    lavez-les et égouttez -les
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta , le fromage, la crème d'artichauts,une pincée de noix de muscade , une pincée de menthe séchée, le sel , le poivre et les œufs.
  • Farcir vos fonds d'artichauts,
    Décorez chaque pièce d'une câpre et d'un ou deux pignons et enfourner jusqu'à la dorure .

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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