Fonds d'artichauts farci au taboulé

Name: Fonds d'artichauts farci au taboulé
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 fonds d'artichauts; 1 bon bouquet de persil; 6 feuilles de menthe; 1 belle tomate de taille moyenne; 1/2 tasse à café de bourghol; 1/2 oignon; 1/2 tasse à café de jus de citron fraichement préssé; 4 cuil à s d'huile d'olive; sel , poivre; Mayonnaise

Entrée

4 parts

20 min

40 min

moyen

211 Kcal

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4
40

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 fonds d'artichauts

1 bon bouquet de persil

6 feuilles de menthe

1 belle tomate de taille moyenne

1/2 tasse à café de bourghol

1/2 oignon

1/2 tasse à café de jus de citron fraichement préssé

4 cuil à s d'huile d'olive

sel , poivre

Mayonnaise

Préparation

Faire cuire les fonds d'artichauts dans de l'eau salée. laisser refroidir.
Couper le persil , aprés nettoyage , trés finement . Réserver de côté .

Laver et égoutter le Bourghol . L'additionner à la tomate épépinée et coupée en petits dés.

Hâcher l'oignon trés finement , saler et poivrer

Mélanger , dans un saladier , persil , tomates Borghol et oignon , ajouter l'huile d'olive et le jus de citron
Mettre dans chaque fond d'artichaut une cuillerée de mayonnaise , puis remplir de Taboulé

.- J'ai décoré avec des grains de maïs.( Facultatif )