Ptitchef

Tagine aux fonds d'artichauts et pomme de terre farcis

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pour les boulettes de viande :

Les légumes et tajine :

Préparation

  • Préparez votre steak haché en introduisant le sel, poivre, cumin, persil, coriandre, paprika, un peu d'ail en poudre et bien mélanger le tout.
  • Eplucher les artichauts et les pommes de terre; garder les fonds (ou utilisez des fonds d'artichauts surgelés) en badigeonnant de citron pour ne pas que ça noircisse et couper les pommes de terre en deux dans le sens de la largeur et évidez les, puis laisser les tremper dans l'eau (elles ont aussi tendance à noircir aussi).
  • Remplir les légumes et féculents de farce de viande, s'il vous en reste faites en des boulettes.
  • Hachez l'oignon et les 2 gousses d'ail et mettez les dans le tajine posé sur le gaz avec un réducteur de chaleur (ou une marmite), ajoutez les tomates coupés en dés, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou moins), les épices, les herbes et faites revenir un peu, puis disposer les fonds d'artichauts et pomme de terre farcis et les boulettes (s'il y'en a), et ajoutez un peu d'eau et couvrir en laissant cuire à petit feu.
  • De temps en temps surveillez mais sans toucher les légumes, juste s'il faut rajouter un peu d'eau ou pas, puis rajouter les olives violettes désalées.
  • A servir bien chaud avec du bon pain maison.


Photos

Tagine aux fonds d'artichauts et pomme de terre farcis
Tagine aux fonds d'artichauts et pomme de terre farcis - photo 2
Tagine aux fonds d'artichauts et pomme de terre farcis - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Comment éviter que les artichauts noircissent : 5 techniques qui marchent vraiment! Comment éviter que les artichauts noircissent : 5 techniques qui marchent vraiment! Le tour du monde de la pomme de terre en 6 recettes emblématiques! Le tour du monde de la pomme de terre en 6 recettes emblématiques! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures ! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures !

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez