Tagine aux fonds d'artichauts et pomme de terre farcis

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

• 250 g de steak hache
• sel
• poivre
• 1/4 cumin
• 1/4 paprika
• 1/2 cuillère à soupe persil (maâdnous)
• 1/2 cuillère à soupe coriandre (kosbor)
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre

Les légumes et tajine :

• 6 fonds d'artichauts
• 3 pommes de terre moyenne
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre haché
• sel
• poivre
• 1 pointe de safran
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 ou 2 tomates (ou tomates pelées)
• quelques olives violettes