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Tagine au fenouils farcis à la viande hachée.

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
547 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 bulbes de fenouils

500 g de de veau

300 g de viande hachée


1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1 tomate coupée en quartiers

1 bonne poignée de pois-chiche trempée la veille dans de l'eau

persil

sel et poivre

1 dose de safran

1 pincée de gingembre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

de l'eau

Préparation

  • Mettre de l'eau salé dans une marmite et portez à ébullition et puis mettre les 4 bulbes de fenouils pendant 15 minutes.
  • Dans un tajine ou une marmite mettre la viande de veau l'huile l'oignon , la gousse d'ail émincée, les quartiers de tomate ,les pois chiches et tous les épices cités sans oublier de saler et poivrer et puis finir par le persil haché et 400 ml d'eau environ et laisser cuire en couvrant votre marmite.
  • Dès que les bulbes de fenouils ont refroidis coupez-les au sens de la longueur , évidez-les et les farcir de viande hachée que vous aurez agrémentée d'épices.
  • Epluchez les pommes des terre et coupez-les en deux et évidez-les au milieu les farcir de viande hachée.
  • Dès que votre veau est cuit retirez-le et et mettre vos fenouils farcis et vos pommes de terre farcies dans la marmite et laisser cuire .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 622g
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 19.5g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 48.3g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tagine au fenouils farcis à la viande hachée., photo 1Tagine au fenouils farcis à la viande hachée., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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