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Tajine de kefta aux poivrons et aux oeufs

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de haché de boeuf maigre

1 cuillère à soupe de mélange kefta

2 gros oignons

4 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert, 1 orange)



épices à tajine (en vente dans les épiceries orientales ou sur les marchés)

1 kg de pommes de terre

paprika

huile d'olive

Préparation

  • Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
  • Nettoyer et couper les poivrons en morceaux.
  • Émincer les oignons.
  • Faire revenir de l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter les poivrons et les oignons.
  • Faire revenir quelques minutes puis ajouter les tomates coupées en 4 et les épices à tajine, du paprika.
  • Ajouter les pommes de terre (ajouter un peu d'eau si nécessaire) et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger la viande et le mélange d'épices pour kefta.
  • Façonner des boulettes et les mettre dans la casserole.
  • Laisser cuire 15 minutes environ.
  • Casser délicatement le œufs et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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