Tajine de kefta aux poivrons et aux oeufs

Name: Tajine de kefta aux poivrons et aux oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de haché de boeuf maigre; 1 cuillère à soupe de mélange kefta; 2 gros oignons; 4 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert, 1 orange); 4 tomates; 4 oeufs; épices à tajine (en vente dans les épiceries orientales ou sur les marchés); 1 kg de pommes de terre; paprika; huile d'olive

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Plat

facile

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Nettoyer et couper les poivrons en morceaux.
Émincer les oignons.
Faire revenir de l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter les poivrons et les oignons.
Faire revenir quelques minutes puis ajouter les tomates coupées en 4 et les épices à tajine, du paprika.
Ajouter les pommes de terre (ajouter un peu d'eau si nécessaire) et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la viande et le mélange d'épices pour kefta.
Façonner des boulettes et les mettre dans la casserole.
Laisser cuire 15 minutes environ.
Casser délicatement le œufs et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.