Tajine d'agneau aux oignons et poivrons

Ingrédients

• 800 g de gigot d'agneau
• 4 gros oignons
• 3 poivrons verts
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 dose de safran
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel
• poivre