Tajine d'agneau aux oignons et poivrons

Préparation

• Préchauffer le four à 150°C. Peler et émincer les oignons, couper les poivrons en petits dés et la viande également en dés.
• Chauffer l'huile dans une cocotte, faire revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajouter les morceaux de viande et faire rissoler durant 5 minutes.
• Ajouter les gousses d'ail pilées, le poivron, les épices, le miel, le sel et le poivre puis mouiller d?eau à hauteur de la viande.
• Verser le contenue de la cocotte dans un tajine ou dans une cocotte .
• Mettre le tajine au four et laisser cuire pendant 2 heures.
• Monter le four à 240°C et 10 minutes avant la fin de la cuisson en enlevant le couvercle.
• Servir bien chaud.