Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives

Ingrédients

• 1kg d’épaule d’agneau désossée, détaillée en cubes
• 4 poivrons rouges
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuil. A soupe d’huile d’olive vierge extra
• 10g de beurre
• 15cl de vin blanc sec
• 4 feuilles de laurier
• 12 olives noires dénoyautées
• sel et poivre