Ptitchef

Le sauté d'agneau aux olives

Plat
6 parts
10 min
55 min
facile
427 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Hâcher l'ail dégermé.
  • Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive, puis faire revenir les oignons avec l'ail jusqu'à légère coloration. Les retirer de la cocotte et réserver.
  • A la place, faire revenir les cubes de viande à feu vif afin de les faire blondir et en remuant de temps en temps.
  • Y remettre le mélange oignons-ail, saler et poivrer.
  • Ajouter le paprika, le cumin, le citron confit coupé en lanières, les clous de girofle et les feuilles de laurier.
  • Verser le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter environ 35 minutes.
  • Egoutter les olives de leur contenant, les rincer à l'eau claire pour les dessaler un peu. Les ajouter dans la cocotte et laisser mijoter 10 à 15 minutes de plus.
    Pour servir, disposer le sauté d'agneau sur l'accompagnement choisi, servir bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (334g)
Calories: 427Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 47.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Le sauté d'agneau aux olives, photo 1
Le sauté d'agneau aux olives, photo 2
Le sauté d'agneau aux olives, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives
Sauté d'agneau aux poivrons et aux olives
6 parts
1 h 15 m
moyen
3.8 / 5
Recette Sauté d'agneau provençal
Sauté d'agneau provençal
6 parts
1 heure
facile
Recette Souris d'agneau confites au miel et au thym
Souris d'agneau confites au miel et au thym
2 parts
2 h 10 m
moyen
4.4 / 5
Recette Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)
4 parts
2 h 30 m
moyen
3.9 / 5

Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Toutes les recettes de Ptitchef pour Pâques Toutes les recettes de Ptitchef pour Pâques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez