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Tajine d'agneau au céléri et olives vertes

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une marmite, mettre à chauffer l’huile, disposer les morceaux de viande et les faire revenir pendant 5 minutes.
  • Ajouter l’ail haché, les épices, le bouquet garni et mouiller avec l'eau.
  • Laisser cuire à feu moyen (en rajoutant un peu d’eau si besoin).
  • Peler les céleris-raves et les couper en quartiers réguliers.
  • Dénoyauter les olives et réserver.
  • Lorsque la viande est cuite, la retirer de la marmite et mettre les quartiers de céleris-raves.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes, ajouter les olives, la coriandre hachée et le citron confit coupé en lamelles.
  • Disposer par-dessus les morceaux de viande pour les réchauffer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Servir la viande garnie de quartiers de céleris-raves, du citron confit, des olives vertes et napper de sauce bien onctueuse.

D Délices Du Net

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge





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