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Tagine aux haricots verts et olives

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Voici une autre façon de préparer les haricots verts. Un très bon tajine pour les froids d'hiver. Une recette très simple qui impressionne par son résultat très savoureux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de viande de veau

1 cuillère à café de gingembre

2 gousses d'ail écrasées

1 tomate rappée

1 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à café de curcuma

sel

1 verre à thé huile olive et de table mélangée

1 oignon émincé

des olives rouges

deux oignons blancs en rondelles

1 tomate en rondelles

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de coriandre haché

citron confit

Préparation

  • Dans une marmite mettre la viande et les épices et le sel. Mettre aussi la pulpe du citron confit.
  • Ajouter l'huile et l'ail et l'oignon, faire rissoler les morceaux de viande avec ce mélange, ajouter la tomate rappée, laisser mijoter quelques minutes.
  • Rajouter de l'eau pour faire cuire la viande, a mi cuisson de la viande rajouter les haricots et les oignons et le bâton de cannelle, continuer la cuisson.
  • En fin de cuisson rajouter la tomates en rondelle le citron confit et le persil haché, rajouter les olives rouges aussi.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

11/06/2013

Tres bonne recette super bon

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