Tajine de poulet aux navets et olives

Ingrédients

• 1 poulet (1 à 1,5 kg)
• 4  à 6 pommes de terre
• 6 à 8  navets
• 1 oignon
• Quelques olives
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 cuillère à café de Rass El Hanout
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma ou quelques pistils de safran
• Sel
• 2 cuillère à soupe d'huile neutre
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive