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Tajine de poulet aux navets et olives

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
Régaler de petits plats typiques et chauds en saveurs. Il se fait désirer!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet (1 à 1,5 kg)


6 à 8  navets


Quelques olives

1/2 bouquet de persil plat

1 cuillère à café de Rass El Hanout

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 cuillère à café de curcuma ou quelques pistils de safran

Sel

2 cuillère à soupe d'huile neutre

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Couper le poulet en 4 ou 6 morceaux selon le nombre de convives.
  • Faire chauffer les deux huiles.
    Ajouter l'oignon et le persil plat émincé finement.
    Ajouter les morceaux de poulet.
  • Ajouter les épices, mélanger et laisser dorer 5 minutes sur feu vif.
  • Arroser d'eau en couvrant la viande et laisser cuire 20 minutes.
  • Dès que la viande se détache, ajouter les pommes de terre et les navets pelés et coupés en 4 dans le sens de la longueur.
    Laisser cuire 12 à 15 minutes.
  • Incorporer les olives.
    Laisser mijoter à couvert 5 minutes.
    La sauce doit être épaisse.
  • Servir agrémenté de persil plat ou de coriandre.
    Déguster avec du pain de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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Recettes

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