Ptitchef

Tajine de poulet aux olives, au fenouil et aux citrons confits (Maroc)

Un délice !

Plat
7 parts
25 min
1 heure
facile
346 Kcal

Ingrédients

7
Coût estimé: 10.63 (1.52€/part)

Préparation

  • Couper le poulet en 8 morceaux.

    Laver et ôter les premières feuilles de fenouil, puis les couper en deux, puis en quatre. Couper les citrons confits en quartiers. Émincer les oignons. Eplucher et écraser l'ail.
  • Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulets dans l'huile bien chaude avec les oignons, l'ail et l'équivalent d'un citron confit.
  • Verser l'eau tout autour, ajouter le safran, le gingembre et l'anis.
  • Porter à ébullition, saler modéremment, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux 35 mn, puis ajouter le fenouil et le reste de citron confit et laisser cuire 20 mn de plus. Ajouter les olives quelques minutes avant la fin pour les réchauffer (sinon elles deviendraient amères, petit truc à savoir! ;o)

    Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 346Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 27.2g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/09/2016

Excellente recette le fenouil n'est pas un legume tres consommé,du coup ça fait aussi une decouverte pour certains

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Ne jetez plus vos citrons entamés : découvrez comment les conserver plus longtemps! Ne jetez plus vos citrons entamés : découvrez comment les conserver plus longtemps! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois! Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre? Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre?

Derniers dossiers

Saint-Valentin : le secret pour réussir un gâteau en forme de cœur parfait ! Saint-Valentin : le secret pour réussir un gâteau en forme de cœur parfait ! Pression artérielle élevée? Découvrez pourquoi ce fruit pourraient être votre allié santé! Pression artérielle élevée? Découvrez pourquoi ce fruit pourraient être votre allié santé! Vous sous-estimez sûrement les feuilles de laurier ! Découvrez 10 usages surprenants Vous sous-estimez sûrement les feuilles de laurier ! Découvrez 10 usages surprenants

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez