Ptitchef

Tajine de poulet au citron confit, olives et romarin

Plat
4 parts
20 min
1 h 20 m
facile
410 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.1 (2.02€/part)

Préparation

  • Dans un cocotte en fonte, faire revenir l'oignon et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les morceaux de poulet (sans peau) et les faire dorer.
  • Couper les citrons en 2 et disposer les morceaux aux quatre coins de la cocotte.
  • Ajouter les épices (safran , curcuma ou épices à poulet), gingembre, anis.
  • Laisser mijoter quelques instants ainsi avant de mouiller à mi-hauteur avec le bouillon de volaille.
  • Ajouter le romarin et laisser cuire à feu doux et couvert pendant 1 h.
  • Mettre la poignée d'olives dans la sauce et rectifier l'assaisonnement.
  • Diluer la maïzena dans un petit verre d'eau et l'ajouter à la sauce.
  • Laisser épaissir et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
  • Servir bien chaud accompagné de pain traditionnel marocain à la semoule.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 410Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 45.2g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Cahors Sud-Ouest, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Liliane, 22/04/2016

Lilie de Téteghem (59 Nord). Bonne petite recette, bien relevée à refaire

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