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Ail

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Tenu en haute estime par Hippocrate lui-même, l'ail serait stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur et plus encore. Et miracle de la Nature, au coeur de ce bulbe rosé ou blanc, passées les fines pelures, se trouve une gousse au goût délicieux. Originaire d'Asie centrale, il s'est rendu indispensable à bien des cuisines de par le monde. Chez nous, il caractérise plutôt les saveurs du sud. On l'utilise cru, pressé pour aromatiser les huiles, pilé pour fouetter la tapenade, le pistou et l'aïoli. Cuit, il est haché et mêlé au persil pour le beurre d'escargot. Il rehausse, en chemise ou sans, viandes et légumes. Poulet aux quarante gousses, soupe témoignent de ses grandes qualités gustatives. Quant au gigot d'agneau, que deviendrait-il s'il n'était piqueté d'ail ?

Recette Pain à l'ail et au persil

Pain à l'ail et au persil

(90 votes), (14) , (1978)
Entrée facile 35 min 470 kcal
Ingrédients: 1 baguette de pain 2 gousses d'ail 150gr de beurre Quelques branches de persil Sel...
Recette Gambas au four à l'ail et aux herbes

Gambas au four à l'ail et aux herbes

(16 votes), (7) , (2386)
Sans gluten
Plat facile 30 min 401 kcal
Ingrédients: 800 gr de gambas crues 4 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive sel herbes de Provence...
Recette Préfou à l'ail et au persil

Préfou à l'ail et au persil

(5 votes), (1) , (528)
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 baguette (ou autre pain) 60 gr de beurre mou 2 gousses d'ail 20 gr de persil (environ)...
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

(39 votes), (12) , (1309)
Entrée facile 30 min 162 kcal
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)...
Recette Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

(114 votes), (36) , (2249)
Entrée facile 25 min 166 kcal
Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fin...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

(114 votes), (13 commentaires)

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Pain à l'ail et persil

Pain à l'ail et persil

(79 votes), (23) , (935)
Accompagnement moyen 40 min 203 kcal
Ingrédients: 350 gr de farine 1 cas de levure boulangère 1 cac de sel 1 cac de sucre 60 ml d’huile (d’olive c’est mieux mais facultatif ) 200 ml de lait (tièd...
Recette Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

(71 votes), (28) , (1640)
Sans gluten
Plat facile 2 heures 451 kcal
Ingrédients: 1 gigot d'agneau (raccourci) Gousses d'ail Thym (du jardin) Huile d'olive 400 g de pommes de terre...
Recette Moules sautées à l'ail et basilic

Moules sautées à l'ail et basilic

(71 votes), (23) , (937)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 2 litres de moules une botte de basilic thai 2 gousses d'ail du Nuoc Mam Un peu de piment de Cayenne pour les téméraires...
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Menu du jour

Recette Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

(63 votes), (16) , (1259)
Plat facile 20 min 502 kcal
Ingrédients: 400 gr de tagliatelles (600g si vous prenez des fraîches) 2 tomates (belles) 1 gousse d'ail 4 càs d'huile d'olive 1 bouquet de basilic (frais) P...
Recette Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil

Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et persil

(61 votes), (20) , (3530)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 dos de cabillaud d'environ 350 g 10 gousses d'ail 10 cl de crème liquide Persil Sel poivre beurre...
Recette Tomates cocktail farcies au fromage ail et fines herbes

Tomates cocktail farcies au fromage ail et fines herbes

(61 votes), (23) , (1990)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 45 kcal
Ingrédients: Un ravier de tomates cocktail Un petit fromage frais ail et fines herbes Quelques feuilles de basilic...
Recette Champignons farcis au fromage ail & fines herbes

Champignons farcis au fromage ail & fines herbes

(56 votes), (15) , (2035)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 12 champignons de paris 100 gr de fromage ail & fines herbes (ou autre fromage frais) 12 tomates cerises Sel Poivre Huile d’olive...
Recette Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

(49 votes), (14) , (1164)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 200 g de spaghettis 500 g de coques 3 tomates (bien juteuses) 2 gousses d’ail 1 demi botte de persil Huile d’olive Une cuillère à café de sucre ...
Recette Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

(46 votes), (18) , (1284)
Plat facile 40 min 274 kcal
Ingrédients: 100 g de petits pois ( frais ou surgelés ) 100 g d'allumettes de jambon blanc ( ou tranches de jambon coupées en lamelles ) 60 g de fromage ail et f...
Recette Langoustines au beurre à l'ail

Langoustines au beurre à l'ail

(46 votes), (21) , (1366)
Plat facile 20 min 165 kcal
Ingrédients: 20 queues de langoustine 1/4 lb(125 g)de beurre mou 1 cuillère à table de persil frais haché 2 cuillères à table d'oignon haché 2 gousses d'ail écras...
Recette Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

(40 votes), (9) , (2277)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: un beau coeur de filet de cabillaud 10 petites carottes 5 oignons nouveaux 10 pommes de terre type grenaille 20 cl de fond de volaille 1 Cuil...
Recette Farfalles aux courgettes et sa sauce à l' ail et au citron

Farfalles aux courgettes et sa sauce à l' ail et au citron

(38 votes), (11) , (759)
Plat facile 25 min 13 min
Ingrédients: 375 g de Farfalles 6 courgettes moyennes vertes 30 g de beurre 1cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'Ail 80ml de bouillon de légumes 125ml de...
Recette Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

(35 votes), (11) , (1285)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 boîte de thon (140 g égoutté) 70 g de Boursin ail et fines herbes 1 càs de crème fraîche (ou de fromage blanc) herbes fraîches (de votre choix : ...
Recette Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha

Courgettes au basilic & ail grillées à la plancha

(35 votes), (8) , (195)
Plat facile 30 min 10 min
Ingrédients: 4 belles courgettes huile d'olives basilic 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 échalote...
Recette Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

(34 votes), (5) , (1141)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 354 kcal
Ingrédients: 1 gigot d’agneau (1,4 kg) 1 oignon 10 cl de vin rouge sel poivre Pour la garniture : 2 gousses d’ail (pelées) 2 cuil à café de gingembre (pil...
Recette Rôti de porc aux herbes et à l'ail

Rôti de porc aux herbes et à l'ail

(32 votes), (3) , (415)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: Macération: 8 heures (toute la nuit) 1.25 kg de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture 5 ml de graines de fenouil 5 ml de...
Recette Supions à l'ail (4, 5 points)

Supions à l'ail (4,5 points)

(32 votes), (10) , (98)
Entrée facile 6 min 10 min
Ingrédients: 400 à 500 gr de supions lavés 4 brins de persil 2 gousses d'ail 3 Cuillères à café d'huile d'olive Sel...
Recette Crevettes sautées ail et curry

Crevettes sautées ail et curry

(26 votes), (11) , (2900)
Plat facile 55 min 303 kcal
Ingrédients: 150g de crevettes décortiquées 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cs de sauce soja curry cumin coriandre fraîche sésame grill...
Recette Pommes de terre grelot au beurre d'ail et fines herbes

Pommes de terre grelot au beurre d'ail et fines herbes

(26 votes), (7) , (90)
Accompagnement facile 15 min 20 min
Ingrédients: 16 à 20 petites pommes de terre grelots 4 cuillère à soupe de beurre ¼ tasse d'huile d'olive 6 gousses d'ail coupées et émincées 1 cuillère à thé ...


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