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Tenu en haute estime par Hippocrate lui-même, l'ail serait stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur et plus encore. Et miracle de la Nature, au coeur de ce bulbe rosé ou blanc, passées les fines pelures, se trouve une gousse au goût délicieux. Originaire d'Asie centrale, il s'est rendu indispensable à bien des cuisines de par le monde. Chez nous, il caractérise plutôt les saveurs du sud. On l'utilise cru, pressé pour aromatiser les huiles, pilé pour fouetter la tapenade, le pistou et l'aïoli. Cuit, il est haché et mêlé au persil pour le beurre d'escargot. Il rehausse, en chemise ou sans, viandes et légumes. Poulet aux quarante gousses, soupe témoignent de ses grandes qualités gustatives. Quant au gigot d'agneau, que deviendrait-il s'il n'était piqueté d'ail ?

Recette Pain à l'ail et au persil

Pain à l'ail et au persil

(84 votes), (12)
NUTRI-SCORE
Entréefacile470 kcal35 min
Ingrédients: 1 baguette de pain 2 gousses d'ail 150gr de beurre Quelques branches de persil Sel...
Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

(35 votes), (10)
NUTRI-SCORE
Entréefacile162 kcal30 min
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)...
Recette Gambas au four à l'ail et aux herbes

Gambas au four à l'ail et aux herbes

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile401 kcal30 min
Ingrédients: 800 gr de gambas crues 4 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive sel herbes de Provence...
Recette Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

(114 votes), (31)
NUTRI-SCORE
Entréefacile166 kcal25 min
Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fin...
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Recette Pain à l'ail et persil

Pain à l'ail et persil

(79 votes), (21)
NUTRI-SCORE
Autremoyen203 kcal40 min
Ingrédients: 350 gr de farine 1 cas de levure boulangère 1 cac de sel 1 cac de sucre 60 ml d’huile (d’olive c’est mieux mais facultatif ) 200 ml de lait (tièd...
Top 10 des aliments détox

Top 10 des aliments détox

(113 votes), (13 commentaires)

Parce que notre hygiène de vie n'est pas irréprochable, il s'avère utile d'aider notre corps à drainer les toxines. Pour y parvenir rapidement et efficacement certains aliments du quotidien peuvent vous aider dans cette tâche. Découvrez notre sélection des 10...

Recette Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

(71 votes), (28)
Platfacile1 heure1 heure
Ingrédients: Un gigot d'agneau (raccourci) Gousses d'ail Thym (du jardin) Huile d'olive 400 g de pommes de terre...
Recette Moules sautées à l'ail et basilic

Moules sautées à l'ail et basilic

(70 votes), (20)
Platfacile20 min15 min
Ingrédients: 2 litres de moules une botte de basilic thai 2 gousses d'ail du Nuoc Mam Un peu de piment de Cayenne pour les téméraires...
Recette Tomate cocktail farcie au fromage ail et fines herbes

Tomate cocktail farcie au fromage ail et fines herbes

(59 votes), (22)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile45 kcal15 min
Ingrédients: Un ravier de tomate cocktail Un petit fromage frais ail et fines herbes Quelques feuilles de basilic...
Recette Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

Clafoutis de petits pois, jambon et fromage ail & fines herbes

(52 votes), (18)
NUTRI-SCORE
Platfacile274 kcal40 min
Ingrédients: 100 g de petits pois ( frais ou surgelés ) 100 g d'allumettes de jambon blanc ( ou tranches de jambon coupées en lamelles ) 60 g de fromage ail et f...
Recette Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

(49 votes), (12)
NUTRI-SCORE
Platfacile502 kcal20 min
Ingrédients: 400 gr de tagliatelles (600g si vous prenez des fraîches) 2 tomates (belles) 1 gousse d'ail 4 càs d'huile d'olive 1 bouquet de basilic (frais) P...
Recette Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

Spaghettis aux coques, sauce à la tomate, à l’ail et au persil

(47 votes), (11)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: 200 g de spaghettis 500 g de coques 3 tomates (bien juteuses) 2 gousses d’ail 1 demi botte de persil Huile d’olive Une cuillère à café de sucre ...
Recette Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

Rillettes de thon au boursin ail et fines herbes

(33 votes)
Apéritiffacile10 min0 min
Ingrédients: 1 boîte de thon (140 g égoutté) 70 g de Boursin ail et fines herbes 1 càs de crème fraîche (ou de fromage blanc) herbes fraîches (de votre choix : ...
Recette Rôti de porc aux herbes et à l'ail

Rôti de porc aux herbes et à l'ail

(32 votes), (3)
Platfacile20 min30 min
Ingrédients: Macération: 8 heures (toute la nuit) 1.25 kg de rôti de porc désossé, coupe du centre, avec son gras de couverture 5 ml de graines de fenouil 5 ml de...
Recette Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes

(31 votes)
Platfacile45 min15 min
Ingrédients: 1 gigot d’agneau (1,4 kg) 1 oignon 10 cl de vin rouge sel poivre Pour la garniture : 2 gousses d’ail (pelées) 2 cuil à café de gingembre (pil...
Recette Supions à l'ail (4, 5 points)

Supions à l'ail (4,5 points)

(29 votes), (10)
Entréefacile6 min10 min
Ingrédients: - 400 à 500 gr de supions lavés - 4 brins de persil - 2 gousses d'ail - 3 Cuillères à café d'huile d'olive - Sel...
Recette Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

(26 votes), (4)
Platfacile20 min20 min
Ingrédients: un beau coeur de filet de cabillaud - 10 petites carottes - 5 oignons nouveaux - 10 pommes de terre type grenaille - 20 cl de fond de volaille ...
Recette Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

(26 votes), (3)
Platfacile25 min70 min
Ingrédients: - 2 filet d'agneau - 3 dl de demi crème - 1 dl de porto blanc - 1 dl de bouillon de boeuf - 50 g de gousse d'ail + 1 tête...
Recette Champignons farcis au fromage ail & fines herbes

Champignons farcis au fromage ail & fines herbes

(25 votes), (6)
Apéritiffacile10 min15 min
Ingrédients: 12 champignons de paris 100 gr de fromage ail & fines herbes (ou autre fromage frais) 12 tomates cerises Sel Poivre Huile d’olive...
Recette Escargots au beurre, ail et persil

Escargots au beurre, ail et persil

(24 votes), (5)
Entréefacile10 min7 min
Ingrédients: - 1 boîte de 2 douzaines d'escargots - 175grs de beurre mou - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - sel et poivre...
Recette Poivrons à la provencale à l'ail, l'huile d'olive & basilic

Poivrons à la provencale à l'ail, l'huile d'olive & basilic

(23 votes), (8)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: Des gros poivrons rouge Huile d'olive Ail coupé en fines lamelles Basilic frais Pistou, idéal serait pistou maison Sel...
Recette Pommes de terre grelot au beurre d'ail et fines herbes

Pommes de terre grelot au beurre d'ail et fines herbes

(22 votes), (6)
Apéritiffacile15 min20 min
Ingrédients: - 16 à 20 petites pommes de terre grelots - 4 cuillère à soupe de beurre - ¼ tasse d'huile d'olive - 6 gousses d'ail coupées et émincées - 1 cuillère ...
Recette Petites seiches sautées à l'ail

Petites seiches sautées à l'ail

(22 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Entréefacile85 kcal9 min
Ingrédients: - Des petites seiches surgelées (ou fraiche) - 3 gousses d'ail - Du persil (ou du basilic) - Sel - Poivre - Huile...
Recette Roulés aux carottes & fromage ail et fines herbes

Roulés aux carottes & fromage ail et fines herbes

(21 votes), (1)
Apéritifmoyen10 min30 min
Ingrédients: 200 gr de carottes 150 gr de fromage ail & fines herbes 50 gr de farine 3 oeufs 1 cuillère à café de levure chimique Sel Poivre...
Recette Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

Tarte saumon fumé, ail et fines herbes

(18 votes), (3)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: Une pâte feuilletée 2 oeufs 75g de fromage ail et fines herbes 125 ml de crème fraîche liquide 6 tranches de saumon fumé 1 citron 1 C à soupe de...
Recette Crevettes à la crème d'ail

Crevettes à la crème d'ail

(18 votes), (4)
Entréemoyen30 min15 min
Ingrédients: -20 crevettes crues -5 gousses d'ail -12,5 cl de crème fraîche épaisse -1 c à c de paprika doux -1 c à s d'huile d'olive -sel poiv...


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