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Plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir

Plat
2 parts
10 min
facile
Un bon plat froid servi pour le repas du soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Ingrédients pour 2 personnes:

6 tranches de rosbeef cuit

4 pommes de terre cuites et épluchées

3 oeufs cuits durs

3cs de mayonnaise

1cs de raifort ail des ours*

1cc de curcuma

1/2cc de romarin semi-frais

spiruline

1 gousse d'ail noir

vinaigrette

fleur de sel aux 5 baies

2 bouquets de persil frais

Préparation

  • Etape 1 - Plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir
    Ecailler les oeufs, les couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever le jaune délicatement.
    Dans une assiette creuse, écraser les jaunes avec la mayonnaise et le raifort.
    Ajouter le curcuma, le romarin et placer le mélange dans une poche à douille
    Douiller dans les blancs d'oeufs réservés et garnir de spiruline.
    Couper les tomates et les pommes de terre en tranches.
  • Etape 2 - Plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir
    Dans un plat de service, déposer au milieu, les tranches de rosbeef et pommes de terre en alternance.
    De part et d'autre, déposer les 1/2oeufs durs garnis et les tranches de tomate garnie d'une tranche d'ail noir, en altenance.
    Placer un bouquet de persil frais aux extrémités.
    Saupoudrez un peu de fleur de sel et vinaigrette.
  • Etape 3 - Plat froid: rosbeef, pommes de terre, oeufs durs et spiruline, tomate et ail noir
    NB: le plat idéal pour les soirées d'été!! Oui, je sais on est encore en hiver...mais mieux vaut être en avance qu'en retard!
    Vous pouvez également préparer une belle salade en accompagnement.

    http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/02/11/37885339.html
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Conseils et astuces:

NB: le plat idéal pour les soirées d'été!! Oui, je sais on est encore en hiver...mais mieux vaut être en avance qu'en retard!
Vous pouvez également préparer une belle salade en accompagnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
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Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

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