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Oeufs sur nid de pommes de terre

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 grosses pommes de terre

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide


1 cuillère à café de sauce basque Sakari douce de Petricorena

sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Piquer les pommes de terre avec une fourchette et les faire cuire environ 1 heure au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Les sortir sans éteindre le four et les couper en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à café , évider chaque moitié en évitant de percer la peau.
  • Mettre cette chair dans un petit saladier avec le beurre, la crème et la sauce au piment. Saler et poivrer au besoin.
  • Garnir les pommes de terre évidées de cette purée et les disposer dans un plat allant au four en les serrant suffisamment pour qu'elles ne puissent pas bouger.
  • Les creuser légèrement et casser un oeuf dans chaque alvéole. Saler, poivrer.
  • Enfourner le plat et laisser cuire de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les oeufs prennent. Servir aussitôt.

Photos

Oeufs sur nid de pommes de terre, photo 1
Oeufs sur nid de pommes de terre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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