Oeufs sur nid de pommes de terre

Name: Oeufs sur nid de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 grosses pommes de terre; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de crème liquide; 4 oeufs; 1 cuillère à café de sauce basque Sakari douce de Petricorena; sel, poivre

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Entrée

facile

25 min

429 Kcal

Ingrédients

2 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème liquide
4 oeufs
1 cuillère à café de sauce basque Sakari douce de Petricorena
sel, poivre

Coût estimé: 1.94€ (0.97€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four à 180°.
Piquer les pommes de terre avec une fourchette et les faire cuire environ 1 heure au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les sortir sans éteindre le four et les couper en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à café , évider chaque moitié en évitant de percer la peau.
Mettre cette chair dans un petit saladier avec le beurre, la crème et la sauce au piment. Saler et poivrer au besoin.
Garnir les pommes de terre évidées de cette purée et les disposer dans un plat allant au four en les serrant suffisamment pour qu'elles ne puissent pas bouger.
Les creuser légèrement et casser un oeuf dans chaque alvéole. Saler, poivrer.
Enfourner le plat et laisser cuire de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les oeufs prennent. Servir aussitôt.