Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Name: Nids de pommes de terre et oeufs de caille.
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 8 pommes de terre; 2 oeufs; 18 oeufs de caille; 2 Cuillères à soupe de parmesan râpé; sel; poivre

Plat

6 parts

12 min

30 min

facile

297 Kcal

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes de terre et les râper.
Les essorer soigneusement en les disposant dans plusieurs feuilles de papier absorbant et en les pressant entre vos mains.
Battre les oeufs en omelette.Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer.
Parsemer de parmesan et mélanger à la main.
Dans des moules individuels à tartelette en silicone ou anti-adhésif, répartir la préparation.
Bien tasser les bords et enfoncer le centre de manière à former un nid.
Enfourner 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les oeufs de caille 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les retirer et les écaler.
Sortir les nids du four. Les démouler délicatement.
Les disposer au centre de chaque assiette et placer 3 oeufs. Poivrer et servir.