Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté!

Plat
facile
8 min
386 Kcal

Envie de changer des oeufs au plat classique ? Cette version sucrée-salée est toute simple mais vraiment surprenante. Les œufs cuisent doucement dans une base de miel et d’huile pimentée, puis la mozzarella fond tranquillement pour venir enrober le tout... À la dégustation, tout se mélange : le côté légèrement piquant, la douceur du miel et le fondant du fromage. Les oignons verts et les graines de sésame apportent la petite touche en plus, fraîche et légèrement croquante ;) Cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch quand on a envie de troquer les classiques oeufs brouillés !

Ingrédients

1
Coût estimé: 1.06€ (1.06€/part)

Matériel

  • poêle avec couvercle
  • spatule

Préparation

Préparation2 min
Cuisson6 min
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 1Verser l'huile pimentée dans la poêle chaude sur feu doux-moyen. Ajouter le miel et répartir sur toute la surface.
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 2Recouvrir de mozzarella. Laisser fondre légèrement puis ajouter les œufs.
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 3Couvrir pendant 5 minutes (surveiller, selon la puissance de cuisson les œufs peuvent cuire plus rapidement).
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 4Ajouter des oignons verts hachés (ou de la ciboulette).
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 5Lorsque les œufs sont cuits, plier le tout en deux et servir.
  • Oeufs au plat au miel et à la mozzarella, le petit déjeuner express sucré salé et pimenté! - Préparation etape 6Ajouter enfin des graines de sésame, un peu d'oignon vert supplémentaire et voilà! C'est prêt :-)

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FAQ ❓

Comment personnaliser cette recette d'œufs au plat?

Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates, ou remplacer la mozzarella par un autre fromage selon vos goûts.
Il est préférable de la préparer fraîche.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pimentée ou toute autre huile infusée au piment selon votre niveau de tolérance au piquant. Pour cette recette je vous recommande la sauce "Lao Gan Ma Chili" qui ira parfaitement avec cette recette. Vous la trouverez en épicerie asiatique.
Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais le jaune encore légèrement coulant. J'ai obtenu ce résultat en 5 minutes de cuisson mais j'avais réglé le feu sur doux/moyen alors il faudra peut être surveiller de votre côté!
Vous pourrez les déguster avec du pain grillé ou même une salade de fruits! Si vous cherchez plus d'idées pour un brunch, je vous en donne plein ici!

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 28.5g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 25g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (193g)
Sans gluten
Végétarien

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
Ptitchef_comPtitchef_com

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Questions

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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