La Mrouzia (plat sucré à l'agneau, raisins secs et miel) - Maroc -

Ingrédients

• 1 kg de viande d'agneau ( collier ou jarret )
• 2 oignons haches
• 4 gousses d'ails
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de safran pilé ou à défaut, du curcuma
• 1/4 à 1/2 cuillère à café de pétales de roses séchées et pilées
• 1 cuillère à café de ras el hanout ( mélange traditionnel d'épices ou " épices à Mrouzia " )
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel
• poivre
• Huile d'olive, beurre
• Eau

Pour servir :

• Amandes emondées frites entières pour la décoration
• Graines de sésames grillées pour la décoration
• Pétales de roses séchées ou boutons de roses séchés pour la décoration
• Entre 200 et 300 g de raisins secs
• Entre 50 et 100 g de miel