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Cabillaud, écrasé pommes de terre et patate douce et radis cuits au beurre

Plat
6 parts
20 min
20 min
facile
369 Kcal
Ce plat sain et gourmand vous fera découvrir le radis cuit. En cuisant le radis perd son piquant , et s' associe très bien au cabillaud

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 pavés de cabillaud

400g de radis roses

90g de beurre (70g + 20g pour la cuisson)



300g de patate douce

2 oignons rouges

noix de muscade

sel

Préparation

  • Dans une casserole d' eau, faites cuire les pommes de terre et la patate douce.

    Pendant ce temps, lavez les radis et le persil. Épluchez l' oignon rouge.

    Émincez finement le persil. Réservez

    Émincez finement les oignons rouges. Réservez
  • Faites chauffer 20g de beurre dans une poêle.

    Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les oignons rouges. Laissez cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les radis. Salez. Mélangez bien de façon à ce que les radis cuisent des deux côtés. Laissez cuire environ 15 minutes, puis ajoutez le persil et un peu de poivre.

    Pendant que les radis cuisent, faites cuire le cabillaud à la vapeur, avec du sel.

    Lorsque les pommes de terre et la patate douce sont cuites, épluchez-les. Écrasez -les, puis mélangez avec le beurre et la noix de muscade. Ajoutez sel et poivre.
  • Etape 3 - Cabillaud, écrasé pommes de terre et patate douce et radis cuits au beurre
    Procédez au dressage avec le cabillaud, l' écrasé de pommes de terre et patate douce et les radis au persil.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 364g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 34.1g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 25.4g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc





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