Ptitchef

Dos de cabillaud aux pommes de terre rôties

Plat
4 parts
5 min
29 min
facile
Une recette sympa et facile.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 morceaux de dos de cabillaud

800 g de petites pommes de terre nouvelles

1 feuille de laurier

1 branche de thym

4 gousses d'ail

2 CS de persil ciselé,

2 CS de farine


sel & poivre

Préparation

  • D'abord s'occuper des patates : les laver et les brosser sans les éplucher. Les mettre dans une cocotte avec 4 CS d'huile d'olive et les faire dorer.
    Ajouter l'ail haché, le thym effeuillé et le laurier, couvrir et laisser cuire environ 25 mn à feu doux en remuant souvent, saler et poivrer en fin de cuisson. Vérifier le degré de cuisson en enfonçant un couteau pointu dans la chair.
  • Rouler les morceaux de cabillaud dans un peu de farine, les mettre à cuire avec 2 CS d'huile d'olive dans une poêle, 2 mn de chaque côté. Pas trop longtemps pour que la chair reste fondante. Saler et poivrer. Si vous avez de la fleur de sel, c'est encore mieux.
  • Déposer les dos de cabillaud sur les assiettes, parsemer de persil, et accompagner des petites pommes de terre.
P PULP KITCHEN

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez