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Dos de cabillaud aux pommes de terre rôties

Une recette sympa et facile.
Plat
4 parts
5 min
29 min
facile
757 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • D'abord s'occuper des patates : les laver et les brosser sans les éplucher. Les mettre dans une cocotte avec 4 CS d'huile d'olive et les faire dorer.
    Ajouter l'ail haché, le thym effeuillé et le laurier, couvrir et laisser cuire environ 25 mn à feu doux en remuant souvent, saler et poivrer en fin de cuisson. Vérifier le degré de cuisson en enfonçant un couteau pointu dans la chair.
  • Rouler les morceaux de cabillaud dans un peu de farine, les mettre à cuire avec 2 CS d'huile d'olive dans une poêle, 2 mn de chaque côté. Pas trop longtemps pour que la chair reste fondante. Saler et poivrer. Si vous avez de la fleur de sel, c'est encore mieux.
  • Déposer les dos de cabillaud sur les assiettes, parsemer de persil, et accompagner des petites pommes de terre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 757Kcal
  • Glucides: 11g
  • Lipides: 56.7g
  • Gras sat.: 22.6g
  • Protéines: 48.3g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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