Dos de cabillaud aux pommes de terre rôties

Ingrédients

• 4 morceaux de dos de cabillaud
• 800 g de petites pommes de terre nouvelles
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 4 gousses d'ail
• 2 CS de persil ciselé,
• 2 CS de farine
• huile d'olive
• sel & poivre