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Papillote de cabillaud aux tomates & pommes de terre

Par Orne
(4.29/5 - 41 votes)
14 commentaires


Ingrédients

1kg de cabillaud
3 tomates
3 pommes de terre de taille moyennes
2 oignons (1 blanc et 1 rouge)
De l'ail en poudre
De la fleur de sel
Du poivre
Du persil haché
De l'huile dolive

Préparation

Etape 1

Épluchez et lavez les pommes de terre. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez-les en fines lamelles. Réservez.

Coupez ensuite les tomates en tranches ainsi que les oignons et réservez.

Etape 2

Découpez un morceau de papier sulfurisé assez grand car il va servir de papillote. Disposez dessus un filet d’huile d’olive, des rondelles de pommes de terre et quelques tranches de tomates.

Ajoutez ensuite le cabillaud, un peu d’oignon, de l’ail en poudre, de la fleur de sel et du persil. Refermez votre papillote. Faites de même pour les quatre autres.

Etape 3

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant plus ou moins 30 min.

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

305Kcal15%

Calories

20.5g7%

Glucides

4.1g6%

Lipides

0.8g4%

Gras sat.

45.3g91%

Protéines

2.3g9%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 343g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Orne





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Commentaires des membres (14):

timirlou, 29/04/2013

Encore une très bonne idée de poisson en papillote! Les différentes façons de pratiquer sont aussi bonnes et belles les unes que les autres!

(1) (0) Abuse
05/01/2015

Bonjour Henrietta01. Je pense qu'il s'agit d'ail en poudre (que vous trouverez certainement au rayon des épices) et non de lait en poudre.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
henrietta32, 05/01/2015

Remplacer le lait en poudre par quoi ? et quelles quantités ? ca me fait envie, aux prochaines corses "J'achète" ce qu'il faut;

(0) (0) Abuse
jocya, 08/09/2017

Nous nous sommes régalés et je fais suivre la recette à ma famille et mes ami(e)s !
Merci

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 05/01/2015

Bonne idée, mais 30mn c'est beaucoup pour du poisson. Le poisson trop cuit c'est pas bon.

(3) (0) Abuse
sylviane94200
sylviane94200, 08/09/2017

Oui excellent (c'est de l'ail en poudre qu'il faut mettre ) c'est super bon !!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
mounette17, 08/09/2017

Avant de poster une recette , relire car c'est limite compréhensible!

(1) (0) Abuse
28/03/2015

Cette recette parait facile je vais essayer .Merci

(0) (0) Abuse
05/01/2015

C'est du lait (?) ou de l'ail en poudre ???

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
Camclem, 08/09/2017

Super recette. Et vite à table!! Genial

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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