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Andouillette en papillote sur lit de tomate

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 tomate bien mûre


2 gousses d'ail

5 cl de vin blanc

graines de coriandre

Préparation

  • Coupez les tomates en quartiers, hachez les oignons, écrasez les gousses d'ail.
  • Faites revenir le tout dans une cuillères à soupe d'huile d'olive avec les graines de coriandre.
  • Mouillez avec le vin blanc. Laissez mijoter 15 minutes.
  • Sur une feuille d'aluminium dressez l'andouillette sur le coulis de tomate et fermez hermétiquement.
  • Préchauffez votre four à 200°, et enfournez vos papillotes sur la plaque creuse ou un plat à gratin pendant 1/2 heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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