Cabillaud sur lit de pommes de terre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°
• Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles et en tapisser le fond du plat.
  Eplucher les gousses d'ail et les presser dans le presse-ail. Parsemer sur les rondelles de pommes de terre.
  Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
  Enfourner pour 20 à 25 minutes.
• Sortir du four et poser les 4 parts de dos de cabillaud.
  Saler et poivrer le poisson. Arroser avec un peu d'huile.
  Déposer une rondelle de citron sur chaque portion et les feuilles de laurier.
  Remettre 20 minutes au four.