Type de recette: Plat Nombre de parts: 6 parts Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Prêt en: 1 h, 25 m Difficulté: Facile Calories: 353 Kcal (1 part) ProPoints: 9 (1 part)
Faire dessaler la morue ( 12 heures dans de l'eau pour des miettes de morue et 24 heures pour des morceaux )
Une fois la morue dessalée, la faire cuire dans de l'eau avec les oignons pelés entiers et le laurier, pendant environ 20 minutes.
Etape 2
Faire cuire à part dans de l'eau, les pommes de terre entières non pelées pendant environ 20 minutes ainsi que les œufs environ 10 minutes.
Dans un plat allant au four, arroser le fond du plat d'huile d'olive, éparpiller dessus les miettes de morue, 2 œufs durs coupés en tranches, des pommes de terre coupées en tranches, un oignon cuit coupé en tranches, quelques olives, du persil, saler et poivrer.
Etape 3
Arroser d'huile d'olive et répéter l'opération une nouvelle fois.
Enfourner la Morue à la Portugaise au four pendant 20 minutes à 200 .
Bonjour, C'est le plat super plus de mon enfance !!! S'il s'avère aussi bon que ce que j'en attend, on mangera de la morue à la maison. Le seul gros problème est que l'on ne trouve plus de morue de taille raisonnable. Plus elle est épaisse et meilleure elle est. Fernando (c'est vous dire)
On adore et mes Invités aussi ! Je fais passer doucement les oignons à la poêle et pas à l'eau ! De la bonne morue épaisse, j'en trouve dans quelques magasins Corréziens grâce aux cueilleurs de pommes qui viennent du Portugal ! Trop bon cette recette.
J'aimerai savoir le nom de cette recette en portugais , merci , moi j'ai adoré j'ai juste fais une variante pour des oignons extra fondants je les cuits a feu doux dans l'huile 30mn bisous!
Type de recette: Plat
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Commentaires des membres (13):
Bonjour,
C'est le plat super plus de mon enfance !!! S'il s'avère aussi bon que ce que j'en attend, on mangera de la morue à la maison. Le seul gros problème est que l'on ne trouve plus de morue de taille raisonnable. Plus elle est épaisse et meilleure elle est.
Fernando (c'est vous dire)
On adore et mes Invités aussi ! Je fais passer doucement les oignons à la poêle et pas à l'eau !
De la bonne morue épaisse, j'en trouve dans quelques magasins Corréziens grâce aux cueilleurs de pommes qui viennent du Portugal ! Trop bon cette recette.
J'aimerai savoir le nom de cette recette en portugais , merci , moi j'ai adoré j'ai juste fais une variante pour des oignons extra fondants je les cuits a feu doux dans l'huile 30mn bisous!
Plat simple et bon, j'y retrouve le goût du plat commandé au restraurant au Portugal, perso j'y ai rajouté également des capres
Pour moi originaire du pais de la morrue ,les oignons je les fait a la poeel et pas a l'eau ,
A mon gout un peu trop sec.....ou alors il faut beaucoup plus d'huile d'olive ?
Je l'ai fait hier soir et toue la maisonnée à apprécié , à refaire !
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Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
Moi sans les olives.