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Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

Plat
6 parts
45 min
40 min
facile
350 Kcal
Un de mes plats portugais préférés.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de morue



Olives noires


Persil

2 feuilles de laurier

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Faire dessaler la morue ( 12 heures dans de l'eau pour des miettes de morue et 24 heures pour des morceaux )

    Une fois la morue dessalée, la faire cuire dans de l'eau avec les oignons pelés entiers et le laurier, pendant environ 20 minutes.
  • Faire cuire à part dans de l'eau, les pommes de terre entières non pelées pendant environ 20 minutes ainsi que les œufs environ 10 minutes.

    Dans un plat allant au four, arroser le fond du plat d'huile d'olive, éparpiller dessus les miettes de morue, 2 œufs durs coupés en tranches, des pommes de terre coupées en tranches, un oignon cuit coupé en tranches, quelques olives, du persil, saler et poivrer.
  • Arroser d'huile d'olive et répéter l'opération une nouvelle fois.

    Enfourner la Morue à la Portugaise au four pendant 20 minutes à 200 .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 350Kcal
  • Glucides: 27g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 41.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (14):

FANFONNETTE
FANFONNETTE, 19/04/2020

J'ajoute quelque rondelles de tomates ça donne du moelleux !!! trop bon

(0) (0) Signaler
01/06/2015

Ça a l'air bien bon

(0) (3) Signaler
04/04/2014

DELICIEUX

(1) (0) Signaler
16/03/2014

J'aimerai savoir le nom de cette recette en portugais , merci , moi j'ai adoré j'ai juste fais une variante pour des oignons extra fondants je les cuits a feu doux dans l'huile 30mn bisous!

(2) (1) Signaler
caroline mie, 02/03/2014

On adore et mes Invités aussi ! Je fais passer doucement les oignons à la poêle et pas à l'eau !
De la bonne morue épaisse, j'en trouve dans quelques magasins Corréziens grâce aux cueilleurs de pommes qui viennent du Portugal ! Trop bon cette recette.

(4) (0) Signaler
08/11/2012

Moi sans les olives.

(0) (2) Signaler
02/11/2012

Trop bon

(1) (0) Signaler
13/09/2012

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm

(2) (0) Signaler
11/09/2012

A mon gout un peu trop sec.....ou alors il faut beaucoup plus d'huile d'olive ?

(0) (5) Signaler
mamiechat, 11/09/2012

Recette imprimer pour faire rapidement

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