Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)

Name: Morue au four avec oeufs, oignons, pommes de terre et olives (recette portugaise)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de morue; 5 pommes de terre; 4 oeufs; Olives noires; 2 oignons; Persil; 2 feuilles de laurier; Huile d'olive; Sel; Poivre

Plat

facile

1 h 25 m

350 Kcal

Un de mes plats portugais préférés.

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson40 min

Faire dessaler la morue ( 12 heures dans de l'eau pour des miettes de morue et 24 heures pour des morceaux )

Une fois la morue dessalée, la faire cuire dans de l'eau avec les oignons pelés entiers et le laurier, pendant environ 20 minutes.
Faire cuire à part dans de l'eau, les pommes de terre entières non pelées pendant environ 20 minutes ainsi que les œufs environ 10 minutes.

Dans un plat allant au four, arroser le fond du plat d'huile d'olive, éparpiller dessus les miettes de morue, 2 œufs durs coupés en tranches, des pommes de terre coupées en tranches, un oignon cuit coupé en tranches, quelques olives, du persil, saler et poivrer.
Arroser d'huile d'olive et répéter l'opération une nouvelle fois.

Enfourner la Morue à la Portugaise au four pendant 20 minutes à 200 .

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 350Kcal

Glucides: 27g
Lipides: 7.7g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 41.7g
Fibres: 2.9g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

DDelicesolives

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Commentaires

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4.11/5, 53 votes 17 commentaires

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constance_g2019

25/10/2020

Je fais fondre les oignons dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail dégermée je mets de la sauce blanche (farine, huile d'olive et lait) dans les couches. Recette dégustée dans plusieurs restaurants au Portugal.

J'ai cuisiné cette recette

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Marphyl

26/10/2020

Bacalhau à bràs

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michel_a2019_1_2_3

24/10/2020

Cinq pommes de terre , c'est bien vague ! ! !
Vous n'avez pas de balance de cuisine ! ? ? ?

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FANFONNETTE

19/04/2020

J'ajoute quelque rondelles de tomates ça donne du moelleux !!! trop bon

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anonymous

01/06/2015

Ça a l'air bien bon

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anonymous

04/04/2014

DELICIEUX

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anonymous

16/03/2014

J'aimerai savoir le nom de cette recette en portugais , merci , moi j'ai adoré j'ai juste fais une variante pour des oignons extra fondants je les cuits a feu doux dans l'huile 30mn bisous!

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caroline mie

02/03/2014

On adore et mes Invités aussi ! Je fais passer doucement les oignons à la poêle et pas à l'eau !
De la bonne morue épaisse, j'en trouve dans quelques magasins Corréziens grâce aux cueilleurs de pommes qui viennent du Portugal ! Trop bon cette recette.

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anonymous

08/11/2012

Moi sans les olives.

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anonymous

02/11/2012

Trop bon

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Ingrédients