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Oeufs aux champignons noirs et aux oignons.

Plat
2 parts
10 min
7 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
10 à 15 champignons noirs séchés

2 oignons de taille moyenne

3 oeufs battus

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de sauce de soja claire

1 cuillère à soupe de vinaigre

sel et poivre

Préparation

  • Trempez à l'avance les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 1 heure.
  • Coupez les oignons en grands morceaux.
  • Lavez les champignons noirs qui sont devenus tendres, enlevez les pieds durs.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un poêle, ajoutez les oeufs battus, faites cuire en cassant en morceaux. Puis conservez les à côté.
  • Remettez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez les morceaux d'oignons et les champignons noirs, les faites sauter avec un feu vif pendant 4 à 5 minutes.
  • Ajoutez quelques gouttes d'eau si c'est trop sec. Assaisonnez de sauce et soja et de vinaigre, puis rajoutez les oeufs, faites sautez encore 2 minutes environ. Salez et poivrez.

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Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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