Ptitchef

Emincé de boeuf aux champignons noirs

Plat
4 parts
10 min
16 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

4 parts
- 500 g de rumsteck


- 40 g de champignons noirs séchés

- 2 gousses d'ail

- 10 cl de bouillon de volaille

- 2 cuillères à café de maïzena

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame


Préparation

Etape 1

Mettre les champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau tiède.

Etape 2

Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.

Etape 3

Peler les gousses d'ail et les piler. Tailler la viande en lamelles et la mettre dans un saladier.

Etape 4

Y verser la sauce soja, l'ail, le jus de citron, l'huile de sésame et la maïzena. Enrober bien la viande et laisser mariner 15 minutes.

Etape 5

Chauffer le wok avec l'huile d'arachide et saisir les lamelles de viande pendant 5 minutes.

Etape 6

Ajouter les carottes, faire sauter 4 minutes puis ajouter les champignons rincés et égouttés. Faire sauter encore 2 minutes et poivrer.

Etape 7

Verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'une pellicule brillante. Répartir la viande et les légumes sur les assiettes et présenter avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

283Kcal14%

Calories

7.2g2%

Glucides

11.9g18%

Lipides

2g10%

Gras sat.

35.6g71%

Protéines

1.4g6%

Fibres

3.2g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 235g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 6 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

Brice, 13/07/2017

Une tuerie ! Merci

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