Ptitchef

Emincé de boeuf aux champignons noirs

Plat
4 parts
10 min
16 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de rumsteck


40 g de champignons noirs séchés

2 gousses d'ail

10 cl de bouillon de volaille

2 cuillères à café de maïzena

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation

  • Mettre les champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau tiède.
  • Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
  • Peler les gousses d'ail et les piler. Tailler la viande en lamelles et la mettre dans un saladier.
  • Y verser la sauce soja, l'ail, le jus de citron, l'huile de sésame et la maïzena. Enrober bien la viande et laisser mariner 15 minutes.
  • Chauffer le wok avec l'huile d'arachide et saisir les lamelles de viande pendant 5 minutes.
  • Ajouter les carottes, faire sauter 4 minutes puis ajouter les champignons rincés et égouttés. Faire sauter encore 2 minutes et poivrer.
  • Verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande soit enrobée d'une pellicule brillante. Répartir la viande et les légumes sur les assiettes et présenter avec du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 7.2g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 35.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Rémi, 16/04/2020

Super recette vraiment facile à faire, délicieuse et au goût typique, une réussite !

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André, 17/11/2018

Très bonne recette Merci

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Brice, 13/07/2017

Une tuerie ! Merci

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