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Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs (défi placard n#14)

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de sauté de porc

2 gros champignons noirs

1 petit poivron rouge


1 gousse d'ail

1 poignée de cacahuète

20 ml d'eau

1 cuillère à café de 5 épices chinoises

1 cuillère à soupe de sauce soja

gingembre frais râpé

piment de Cayenne

huile d'olive

1 cuillère à café de fleur de maïs

Préparation

  • On commence par réhydrater les champignons noirs dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, on peut peler et couper l'oignon en lamelle.
  • On le fait revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok. Quand l'oignon commence à dorer, on ajoute les champignons coupés en lamelle et le poivron rouge épépiné et coupé en dès.
  • On laisse cuire quelques minutes sans cesser de remuer. Puis on réserve le tout.
  • On coupe la viande en petits morceaux, puis on la place dans le wok à feu vif.
  • On le laisse dorer un peu, puis on baisse le feu, on ajoute alors les cacahuètes, les épices, la sauce soja et l'ail haché.
  • On remet dans le wok les légumes et on ajoute l'eau. On laisse mijoter ainsi une petite vingtaine de minutes.
  • En fin de cuisson, on récupère une cuillère à café de sauce et on dilue avec la fleur de maïs que l'on reverse immédiatement dans le wok. On remue alors jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Photos

Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs (Défi Placard n#14), photo 1Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs (Défi Placard n#14), photo 2Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs (Défi Placard n#14), photo 3Sauté de porc aux cacahuètes et champignons noirs (Défi Placard n#14), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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