Porc caramélisé aux cacahuètes

Name: Porc caramélisé aux cacahuètes
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de porc coupé en bouchées; 30 g de cacahuètes; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 pouce de gingembre; Coriandre

Sortez vos baguettes, buvez du thé au jasmin, et c'est parti pour un déjeuner chinois.

Plat

4 parts

2 heures

15 min

facile

476 Kcal

(4.1/5 - 35 votes)
8
1311

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Ingrédients

500 g de porc coupé en bouchées
30 g de cacahuètes
1 échalote
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pouce de gingembre
Coriandre

Coût estimé: 5.4€ (1.35€/part)

Préparation

A l'avance :
Préparez la sauce en mélangeant le miel, la sauce soja et le gingembre râpé.
Versez sur la viande en mélangeant bien et réservez deux heures au frigidaire.
Au moment du repas :
Émincez l'échalote et faites la revenir dans un peu d'huile dans un wok.
Ajoutez le porc et la sauce.
Faites revenir sur feu vif, sans couvrir.
Pendant ce temps, passez les cacahuètes au robot mixer, puis versez les dans le wok, en en conservant deux cuillères à café pour le service.
Lorsque le porc est cuit, c'est-à-dire après environ 15 minutes, effeuillez la coriandre et servez aussitôt, accompagné d'un bol de riz.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

Calories: 476Kcal

Glucides: 11.9g
Lipides: 30.4g
Gras sat.: 8.1g
Protéines: 37.9g
Fibres: 1.2g
Sucre: 9.5g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Quel accompagnement avec ce plat + recette, merci

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez accompagner de riz ou de nouille asiatique ce sera parfait. Sinon un purée convient bien également

Bonjour. Quel morceau de porc utilisez-vous pour réaliser cette recette svp ?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez utiliser du roti dans l'échine, de la cote dans l'échine ou du sauté de porc

Commentaires des membres:

diplo70, 10/05/2015

Excellente recette. Savoureuse, parfumée et simple.
Un vrai régal.
J'ai utilisé du gingembre en poudre, très bon aussi.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

jeser2, 04/05/2015

Je conserve la gingembre épluché mais en gros morceaux dans du vermouth et à chaque plat qui demande du gingembre, je respecte la recette mais au moment de servir j'ajoute un ravier de fins rectangles de gingembre ayant macéré dans du vermouth. Celui-ci relève le plat au goût de chacun et me vaut l'approbation de mes amis. J'évite quand je reçois des gens qui n'apprécie pas le gingembre !!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

04/05/2015

Délicieux , je l'ai déjà préparé (recette sur youtube)

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

05/05/2015

Très bonne recette, à faire sans hésiter

(1) (0) Signaler

04/05/2015

Hum, très bon à coup sur! si possible faire macèrer la viande la veille bien couverte avec du film et placée dans le frigo.

(1) (0) Signaler

04/05/2015

Je la prépare ce soir