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Raviolis de porc au curry et pâte de cacahuètes

Apéritif
4 parts
10 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à café de pâte de curry rouge

2 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux

1 cuillère à soupe de sauce soja claire

125 g de porc haché

1 grosse échalote hachée

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

pâte wonton

1 oeuf battu

6 cl d'eau

6 cl de nuoc mam

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à soupe de vinaigre de palme, ou de riz...

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à café de sauce sukiyaki

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients sauf la pâte wonton et l’œuf battu.
  • Peindre une face de la pâte avec l’œuf, mettre 1 cuillère à café de farce, plier le ravioli et réserver.
  • Frire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
  • Chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout, retirer du feu et ajouter le nuoc mam, le vinaigre, l'ail et la sauce sukiyaki, laisser refroidir.

Photos

Raviolis de porc au curry et pâte de cacahuètes, photo 1
Raviolis de porc au curry et pâte de cacahuètes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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