Macaroni au curry de porc

Par agnes.fagnes.f
(3.75/5 - 36 votes)
5 commentaires

Tout à fait le plat idéal entre potes et économique ! Des pâtes cuisinées de façon alléchantes et originales pour un petit budget ..des macaroni avec un ragoût de porc bien relevé au curry..voilà ce qu on appelle un plat « à la bonne franquette »!

Ingrédients

400g de macaroni
800 g d’échine de porc (ou palette, pointe)
1 oignon
1 gousse d’ail
2 tomates
20 cl de bouillon de volaille
2 cuil à café de curry
3 cuil à soupe de crème liquide
3 brins de coriandre
3 cuil à soupe de parmesan râpé
Huile
Sel

Préparation

Etape 1

Emincez l’oignon et l’ail. Retirez la peau des tomates après les avoir ébouillantées 1 min. Coupez-les en petits dés.

Etape 2

Faites revenir la viande coupée de tous les côtés avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et l’ail. Mélangez et faites colorer 2 min. Mouillez avec la moitié du bouillon chaud. Couvre et portez à ébullition.

Etape 3

Ajoutez 1 cuil à soupe de curry et mélangez à feu vif. Ajoutez les tomates, le reste de bouillon de volaille. Salez et mélangez. Faites mijoter à couvert 1 heure.

Etape 4

Faites cuire les macaroni à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Egouttez-les.

Etape 5

Incorporez la crème au ragout, la deuxième cuil à café de curry puis ajoutez les macaroni et mélangez 2 min sur feu doux.

Etape 6

Présentez dans un plat de service parsemé de coriandre ciselé et de parmesan rapé

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1093Kcal55%

Calories

66.8g22%

Glucides

54.6g84%

Lipides

17.2g86%

Gras sat.

79.1g100%

Protéines

6.1g24%

Fibres

4.6g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 419g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par agnes.fagnes.f





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Commentaires des membres:

07/07/2016

C'est plutot une recette de fin de mois ca!!!meme si cest peu etre bon ca me donne pas envie trop de melange :pour un bon CARRY ou CURRY ou MASSALE OU CURCUMA on melnage pas tout et n'importe quoi et on doit sentit en bouche les saveurs

(0) (1) Abuse
02/06/2015

Excellente idée. Peut se réaliser finalement avec n'importe quel ragoût de viande et même de poisson comme de la lotte. Merci

(0) (2) Abuse
BobD, 02/06/2015

Un curry c'est pas ça. Par contre du porc au curry ce serais plus juste;

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
02/06/2015

Cuisiné et délicieux A déguster sans modération Bravo Ptitchef !!!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
02/06/2015

Je n'ai pas encore essayer car elle a l'air appétissante

(1) (1) Abuse

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