Ptitchef

Macaroni au curry de porc

Plat
4 parts
15 min
75 min
facile
1093 Kcal
Tout à fait le plat idéal entre potes et économique ! Des pâtes cuisinées de façon alléchantes et originales pour un petit budget ..des macaroni avec un ragoût de porc bien relevé au curry..voilà ce qu on appelle un plat « à la bonne franquette »!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de macaroni

800 g d’échine de porc (ou palette, pointe)


1 gousse d’ail


20 cl de bouillon de volaille

2 cuil à café de curry

3 cuil à soupe de crème liquide

3 brins de coriandre

3 cuil à soupe de parmesan râpé

Huile

Sel

Préparation

  • Emincez l’oignon et l’ail. Retirez la peau des tomates après les avoir ébouillantées 1 min. Coupez-les en petits dés.
  • Faites revenir la viande coupée de tous les côtés avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et l’ail. Mélangez et faites colorer 2 min. Mouillez avec la moitié du bouillon chaud. Couvre et portez à ébullition.
  • Ajoutez 1 cuil à soupe de curry et mélangez à feu vif. Ajoutez les tomates, le reste de bouillon de volaille. Salez et mélangez. Faites mijoter à couvert 1 heure.
  • Faites cuire les macaroni à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Egouttez-les.
  • Incorporez la crème au ragout, la deuxième cuil à café de curry puis ajoutez les macaroni et mélangez 2 min sur feu doux.
  • Présentez dans un plat de service parsemé de coriandre ciselé et de parmesan rapé

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 419g
Calories: 1093Kcal
  • Glucides: 66.8g
  • Lipides: 54.6g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 79.1g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 31

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

BobD, 02/06/2015

Un curry c'est pas ça. Par contre du porc au curry ce serais plus juste;

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
02/06/2015

Cuisiné et délicieux A déguster sans modération Bravo Ptitchef !!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
07/07/2016

C'est plutot une recette de fin de mois ca!!!meme si cest peu etre bon ca me donne pas envie trop de melange :pour un bon CARRY ou CURRY ou MASSALE OU CURCUMA on melnage pas tout et n'importe quoi et on doit sentit en bouche les saveurs

(0) (1) Signaler
02/06/2015

Je n'ai pas encore essayer car elle a l'air appétissante

(1) (1) Signaler
02/06/2015

Excellente idée. Peut se réaliser finalement avec n'importe quel ragoût de viande et même de poisson comme de la lotte. Merci

(0) (2) Signaler

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