Ptitchef

Porc au curry à la vietnamienne

Plat
4 parts
20 min
85 min
facile
Une fois n'est pas coutume. Ceci est un plat terriblement bon et un vrai régal...encore un curry plus que différent des autres

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de filet de porc

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 oignon émincé

3 gousses d'ail pilées

2 cm de galanga haché

2 petits piments rouges émincés

1 blanc de citronnelle haché

3 cuillères à soupe de curry en poudre

400 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de jus de citron

450 g de patate douce coupée en cube

40 g de cacahuètes pilée

Préparation

  • Couper le filet en petit cubes. Faire chauffer l'huile dans un wok pour y faire revenir l'oignon 4 minutes.
  • Quand il est tendre et doré, ajouter l'ail, la galanga, les piments et la citronnelle. Laisser chauffer 2 minutes pour que le mélange embaume.
  • Incorporer le curry en poudre et la viande en remuant. laisser la viande dorer 4 minutes avant de verser le lait de coco.
  • Laisser frémir 45 minutes sans couvrir, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si la sauce attache.
  • Quand le mélange est presque cuit, ajouter le jus de citron et la patate douce. Prolonger la cuisson 30 minutes à feu moyen. Retirer du feu pour ajouter les cacahuètes.
  • Servir avec un riz basmati...

Photos

Porc au curry à la vietnamienne, photo 1
Porc au curry à la vietnamienne, photo 2
Porc au curry à la vietnamienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Porc au curry sans lait de coco
Porc au curry sans lait de coco
5 parts
20 min
facile
2 / 5
Recette Porc au curry et à la tomate
Porc au curry et à la tomate
4 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Porc au curry et lait de coco
Porc au curry et lait de coco
4 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
3.5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez