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Emince de porc au lait de coco et curry

Plat
4 parts
10 min
23 min
facile
625 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de sauté de porc

1 gros oignon

1 boîte de lait de coco

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillères à café de curry en vente dans La boutique des Antilles

1 pincée de piment de cayenne fort

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou beurre

sel

Préparation

  • Emincez l'oignon en fines lamelles,découpez le sauté de porc en petits morceaux.Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les lamelles d'oignon à feux doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
  • Etape 2 - EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY
    Ajoutez le sauté de porc et faites-le cuire à feu vif, pendant environ 5 minutes, en le faisant bien dorer.
  • Etape 3 - EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY
    Salez, poivrez, parsemez généreusement de curry, ajoutez le piment et laissez cuire à feu doux, environ 3 minutes, en remuant.
  • Etape 4 - EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY
    Pendant ce temps, faites fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau. Versez le bouillon de volaille sur la viande et laissez réduire à couvert, pendant 10 minutes.
  • Etape 5 - EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY
    Quand le bouillon est bien réduit et quand vous êtes prêts à servir le plat, versez la boîte de lait de coco sur la viande.
  • Laissez mijoter 2 à 5 minutes à feux doux, pour que le lait de coco réduise un peu, rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
  • Servez avec du riz thaï.
L La cuisine de Mél

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 625Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 47.7g
  • Gras sat.: 17.6g
  • Protéines: 43.5g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY, photo 1EMINCE DE PORC AU LAIT DE COCO ET CURRY, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

09/07/2013

Simple, rapide et pour le comble excellent. Bonne recette et bon appétit

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