Ptitchef

Curry de porc vietnamien (sauce citronnelle, coco)

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 14.13 (7.06€/part)

Préparation

  • Hacher au mixer le galanga, l'ail, l'oignon, la citronnelle et la poudre de curry
  • Attention à la citronnelle qui est très filandreuse.
  • Dans un récipient, verser la pâte obtenue au mixer. Ajouter le sauté de porc. Mélanger et laisser mariner au moins 3 heures au frigo.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de porc.
  • Ajouter le lait de coco, le sucre, l'eau et 40 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.Faire mijoter 2h au total à petit bouillon et à couvert
  • Servir avec du riz.

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Photos

Curry de porc vietnamien (sauce citronnelle, coco)
Curry de porc vietnamien (sauce citronnelle, coco) - photo 2

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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