Ptitchef

Lotte exotique :banane, curry, coco, citronelle

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
345 Kcal
Une recette originale et bonne et pour les réfractaires au salé sucré, le sucré vient de la banane et non de la sauce à proprement parlé. Très facile à réaliser et plat plein de saveur. C'est un régal et toujours réussi si vous prenez que de bons produits, à faire pour tous les occasions.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire caraméliser le sucre à sec dans une poêle.
  • Dès qu'il est fondu et coloré, jeter les morceaux de lotte et ajouter l'huile.
  • Faire dorer, baisser un peu le feu et attendre que la poêle s'assèche. Retirer alors les moreaux de lotte.
  • Ajouter le curry et verser le lait de coco dans la poêle avec le cœur du bâton de citronnelle détaillé en bâtonnets.
  • Ajouter un demi verre d'eau et le fumet de poisson. Laisser la sauce épaissir à feu doux une dizaine de minutes. Ajouter les bananes détaillées en tranches un peu épaisses et bien les recouvrir de sauce. Garder au chaud.
  • Au moment de servir, réchauffer les morceaux de lotte (au micro-onde 1 minute si vous en avez un, sinon directement dans la sauce).
  • Servir accompagné d'un riz complet.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Calories: 344Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 58.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 12.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 7

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Lotte au curry et lait de coco
Lotte au curry et lait de coco
4 parts
35 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde! Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette! Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez