Ptitchef

Lotte au curry et éffilochée de légumes

Plat
3 parts
15 min
40 min
facile
629 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500g de lotte coupée en gros cubes

12 crevettes crues congelées


2 petites courgettes

1 gousse d'ail

1 oignon

1 cuillère à café de gingembre en poudre

40 cl de lait de coco en boite

15g de beurre

1 yaourt onctueux

2 cuillères à soupe de curry

sel, poivre

Préparation

  • Éplucher les carottes et les couper avec les courgettes en fines lanières.
  • Cuire les carottes 7 minutes à l'eau bouillante salée.
    Ajouter les courgettes et cuire encore 3 minutes. Égoutter.
  • Hacher l'ail et l'oignon.
    Les faire revenir dans le beurre avec le gingembre à feu doux.
  • Ajouter le curry, bien mélanger pendant 1 minute, saler, poivrer, verser le lait de coco et 1 verre d'eau. Porter à ébullition.
  • Mettre les légumes dans cette sauce, déposer les cubes de lottes que vous aurez préalablement farinés sur toutes leurs faces, et ajouter les crevettes encore congelées.
  • Cuire environ 10 à 12 minutes.
    Mélanger délicatement, rectifier l'assaisonnement.
    Incorporer le yaourt et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (654g)
Calories: 629Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 31.1g
  • Gras sat.: 24.8g
  • Protéines: 62.8g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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