Ptitchef

Curry de lotte aux moules et graines germées.

Plat
2 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de lotte, 1 l de moules

2 cuillères à soupe de fumet de poissons pour sauce

2 gousse d'ail


1 cuillères à soupe de persil

1 jus de citron

150 g de beurre

1 yaourt

2 cuillères à soupe de curry en pâte

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

1 grosse tomate hachée

1 boite de lait coco

sel

poivre

riz Basmati

Préparation

  • Nettoyer le moules si fraîches, faire fondre les échalotes et l'ail , saupoudrer de fumet de poissons, versez 2 verres d'eau de cuisson des moules ( si fraîches ) , sinon du vin blanc sec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la pulpe d'une grosse tomate, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de gingembre et 1 cuillère à soupe de persil laisser cuire 15 minutes.
  • Quand la sauce a mijoté, ajouter 1 boite de lait de coco, puis 1 yaourt et laisser mijoter à feu doux 1/2 heure, puis mixer la sauce.
  • Faire revenir la lotte couper en gros morceaux dans 50 gr de beurre, saler et poivrer, laisser cuire 5 minutes, puis ajouter dans la sauce, et laisser mijoter, ajouter les moules les 5 dernières minutes.
  • Servir avec un riz Basmati.

Photos

Curry de lotte aux moules et graines germées., photo 1
Curry de lotte aux moules et graines germées., photo 2
Curry de lotte aux moules et graines germées., photo 3
Curry de lotte aux moules et graines germées., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5
Recette Curry de lotte au lait de coco
Curry de lotte au lait de coco
4 parts
30 min
facile
Recette Curry de lotte au lait de coco
Curry de lotte au lait de coco
4 parts
1h15m
facile
4.5 / 5

Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez