Moules persillade, et curry
Préparation
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Faire cuire vos moules, jusqu'à totale ouverture, avec un brin de thym ou de romarin.
Une fois bien ouverte, laissez juste refroidir un peu.
Puis, les décortiquer.
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Faire les premières en faisant une persillade, c'est a dire, de l'ail et du persil finement haché.
Faire revenir les moules avec un beau morceau de beurre et la persillade.
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Pour les moules au curry, les mettre avec le curry et un peu de crème fraiche.
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Présentez les 2 variations dans des petites verrines ou poêlons.
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Et n'oubliez pas, pour les accompagner, le cocktail de la mer
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Accord vin : Que boire avec ?
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