Ptitchef

Cocotte de moules au curry

Plat
4 parts
8 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 litres de moules


1 verre de vin blanc sec

1/2 cuiller à café de curry

10 cl de crème

10 g de beurre

10 g de farine

Préparation

  • Rincer les moules, les ébarber.
  • Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés.
    Ajouter le vin et les moules sur feu vif.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à côté, ajouter la farine sur feu doux, remuer énergiquement.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, couper le feu, prélever 1/4 litre de jus. Refermer la cocotte.
  • Ajouter petit à petit le jus de moule sur le roux, et lorsque la sauce a épaissi, ajouter la crème et le curry.
  • Remuer une dernière fois, et servir, soit sur les moules soit à côté.

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cocotte de moules à la bordelaise
Cocotte de moules à la bordelaise
2 parts
27 min
facile
4 / 5
Recette Cocottes de moules à la bordelaise
Cocottes de moules à la bordelaise
2 parts
30 min
moyen
4.4 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1h10m
facile
4.3 / 5
Recette Samoussas au curry
Samoussas au curry
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez