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Cocotte de moules au curry

Plat
4 parts
8 min
6 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Rincer les moules, les ébarber.
  • Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés.
    Ajouter le vin et les moules sur feu vif.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à côté, ajouter la farine sur feu doux, remuer énergiquement.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, couper le feu, prélever 1/4 litre de jus. Refermer la cocotte.
  • Ajouter petit à petit le jus de moule sur le roux, et lorsque la sauce a épaissi, ajouter la crème et le curry.
  • Remuer une dernière fois, et servir, soit sur les moules soit à côté.

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