Cocotte de moules au curry

Name: Cocotte de moules au curry
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 litres de moules; 2 oignons; 1 verre de vin blanc sec; 1/2 cuiller à café de curry; 10 cl de crème; 10 g de beurre; 10 g de farine

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Plat

facile

14 min

370 Kcal

Ingrédients

3 litres de moules
2 oignons
1 verre de vin blanc sec
1/2 cuiller à café de curry
10 cl de crème
10 g de beurre
10 g de farine

Coût estimé: 9.14€ (2.28€/part)

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson6 min

Rincer les moules, les ébarber.
Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés.
Ajouter le vin et les moules sur feu vif.
Faire fondre le beurre dans une casserole à côté, ajouter la farine sur feu doux, remuer énergiquement.
Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, couper le feu, prélever 1/4 litre de jus. Refermer la cocotte.
Ajouter petit à petit le jus de moule sur le roux, et lorsque la sauce a épaissi, ajouter la crème et le curry.
Remuer une dernière fois, et servir, soit sur les moules soit à côté.