Cocotte de moules au curry

Name: Cocotte de moules au curry
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 litres de moules; 2 oignons; 1 verre de vin blanc sec; 1/2 cuiller à café de curry; 10 cl de crème; 10 g de beurre; 10 g de farine

Plat

4 parts

8 min

6 min

facile

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Ingrédients

3 litres de moules
2 oignons
1 verre de vin blanc sec
1/2 cuiller à café de curry
10 cl de crème
10 g de beurre
10 g de farine

Coût estimé: 9.1€ (2.27€/part)

Préparation

Rincer les moules, les ébarber.
Dans une cocotte, faire suer les oignons émincés.
Ajouter le vin et les moules sur feu vif.
Faire fondre le beurre dans une casserole à côté, ajouter la farine sur feu doux, remuer énergiquement.
Laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, couper le feu, prélever 1/4 litre de jus. Refermer la cocotte.
Ajouter petit à petit le jus de moule sur le roux, et lorsque la sauce a épaissi, ajouter la crème et le curry.
Remuer une dernière fois, et servir, soit sur les moules soit à côté.

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