Lotte au curry

Name: Lotte au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de lotte; 2 oignons hachés; 1 gousse d'ail écrasée; 1 verre de vin blanc; 1 dl de crème fraîche; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de curry; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de gingembre; 1 pincée de piment d’Espelette

Plat

facile

25 min

774 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine.
Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l'ail.
Réservez les oignons.
Ajoutez dans la poêle la lotte, pour faire dorer.
Ajoutez les oignons, saupoudrez de curry, le gingembre et le piment d’Espelette.
Arrosez le poisson de vin blanc.
Laissez mijotez 15 minutes.
Réservez le poisson.