Lotte au curry


Ingrédients

- 800 g de lotte
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 verre de vin blanc
- 1 dl de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

Etape 1

Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine.

Etape 2

Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l'ail.

Etape 3

Réservez les oignons.

Etape 4

Ajoutez dans la poêle la lotte, pour faire dorer.

Etape 5

Ajoutez les oignons, saupoudrez de curry, le gingembre et le piment d’Espelette.

Etape 6

Arrosez le poisson de vin blanc.

Etape 7

Laissez mijotez 15 minutes.

Etape 8

Réservez le poisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

791Kcal40%

Calories

10.5g3%

Glucides

35.5g55%

Lipides

15.3g77%

Gras sat.

93.1g100%

Protéines

4.2g17%

Fibres

4.5g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 573g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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