Brochettes de porc sur tiges de citronnelle, sauce au piment

Ingrédients

• 600 g d'échine de porc
• 1 oignon rouge
• 2 citrons
• 4 tiges de citronnelle
• 2 brins d'aneth émincés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

Sauce :

• 10 cl d'huile d'olive
• 2 petits piments rouges secs
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe rase de citronnelle émincée
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé