Ptitchef

Travers de porc aux deux piments

Le piment laisser un gout agréable à la viande sans être trop fort. Pour accompagner, les traditionnelles frites sont parfaites ou comme c'est une viande assez grasse une salade peut également convenir. Miam!
Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
313 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Travers de porc aux deux piments
    Dans un plat mettre le travers de porc.
  • Etape 2 - Travers de porc aux deux piments
    Sur chaque coté il faut :
    Répartir sur la viande un bon filet d'huile d'olive que vous étaler avec une cuillère.
  • Etape 3 - Travers de porc aux deux piments
    Puis saupoudrer de sel, poivre, piment doux et piment d'Espelette, avec une cuillère étaler sur toute la surface le mélange pimenté.
  • Etape 4 - Travers de porc aux deux piments
    Lorsque la viande est bien recouverte de piments, la plier pour qu'elle rentre dans le plat (selon les cas) et mettre au frigo recouvert d'un film plastique une heure ou une journée.
  • Etape 5 - Travers de porc aux deux piments
    Faire chauffer le four sur 230. Mettre le travers sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Etape 6 - Travers de porc aux deux piments
    Au bout de 15 minutes environ retourner la pièce de viande. Et faire cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite ou grillée (selon votre gout).
  • Etape 7 - Travers de porc aux deux piments
    Servir chaud accompagné de frites et de son jus de cuisson pour les gros gourmands.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 0.9g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 18.2g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Travers de porc aux deux piments, photo 1
Travers de porc aux deux piments, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.2 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des travers de porc? Que faire avec des travers de porc? Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez