Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes

Name: Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg d'échine de porc; 50 cl de lait de coco non sucré (1 boîte); 2 oignons; 2 citrons verts; 160 g de cacahuètes salées; 4 c à soupe de curry (3 c à soupe); 5 cm de gingembre frais (1 c à soupe); 1 bouquet de coriandre; 3 c à soupe d'huile; poivre

Plat

facile

1 heure

1176 Kcal

Un test réussi, c'est très parfumé.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Coupez la viande en petits dés.
Mixez les trois quarts des cacahuètes rapidement pour obtenir une poudre grossière.
Si vous prenez le gingembre en morceau, pelez-le et hachez-le finement.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons pelés et émincés et la viande dans l'huile chaude.
Arrosez la viande avec le jus des citrons.
Poudrez de curry et remuez 2 minutes.
Ajoutez la poudre de cacahuètes et le reste des cacahuètes entières.
On continue avec le lait de coco, la coriandre ciselée (réservez 4 brins pour la déco) et le gingembre.
Finalement poivrez, ne salez surtout pas car les cacahuètes sont salées, vous aurez tout le temps de rectifier en fin de cuisson selon votre goût.
Couvrez puis laissez cuire environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servez ce plat bien chaud avec du riz thaï.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1176Kcal

Glucides: 14.7g
Lipides: 86.6g
Gras sat.: 31g
Protéines: 79.7g
Fibres: 5.2g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 31
SmartPoints: 37

Information nutritionnelle pour 1 portion (427g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

" "Pause-café"

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Ingrédients