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Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
1176 Kcal
Un test réussi, c'est très parfumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kg d'échine de porc

50 cl de lait de coco non sucré (1 boîte)


2 citrons verts

160 g de cacahuètes salées

4 c à soupe de curry (3 c à soupe)

5 cm de gingembre frais (1 c à soupe)

1 bouquet de coriandre

3 c à soupe d'huile

Préparation

  • Etape 1 - Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes
    Coupez la viande en petits dés.
  • Etape 2 - Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes
    Mixez les trois quarts des cacahuètes rapidement pour obtenir une poudre grossière.
  • Si vous prenez le gingembre en morceau, pelez-le et hachez-le finement.
  • Etape 4 - Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes
    Dans une cocotte, faites revenir les oignons pelés et émincés et la viande dans l'huile chaude.
  • Etape 5 - Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes
    Arrosez la viande avec le jus des citrons.
    Poudrez de curry et remuez 2 minutes.
    Ajoutez la poudre de cacahuètes et le reste des cacahuètes entières.
    On continue avec le lait de coco, la coriandre ciselée (réservez 4 brins pour la déco) et le gingembre.
    Finalement poivrez, ne salez surtout pas car les cacahuètes sont salées, vous aurez tout le temps de rectifier en fin de cuisson selon votre goût.
  • Couvrez puis laissez cuire environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  • Servez ce plat bien chaud avec du riz thaï.
" "Pause-café"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 427g
Calories: 1176Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 86.6g
  • Gras sat.: 31g
  • Protéines: 79.7g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 37

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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