Poulet coco- curry rouge, très chaud

Name: Poulet coco- curry rouge, très chaud
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1 pointe de couteau de pâte de curry rouge; 1 oignon; 20 cL de lait de coco; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; 1 poignée de cacahuètes non salées; 1 petite courgette

Plat

2 parts

12 min

15 min

facile

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Ingrédients

2 escalopes de poulet
1 pointe de couteau de pâte de curry rouge
1 oignon
20 cL de lait de coco
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 poignée de cacahuètes non salées
1 petite courgette

Matériel

Poêle

Préparation

Éplucher et émincer l'oignon. Laver et couper en rondelles la courgette.
Cuire cette dernière à la vapeur 5 minutes. Réserver.
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans l'huile chaude dans une poêle anti-adhésive avec l'oignon.
Laisser bien dorer à feu plutôt vif en ajoutant un peu d'eau si ça attache.
Ajouter la pâte de curry et mélanger et ajouter le lait de coco.
Ajouter enfin la courgette et laisser mijoter quelques minutes.
Servir avec du riz basmati et les cacahuètes.

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