Brochettes de poulet hawaïennes avec riz à la noix de coco

Ingrédients

• ngrédients pour les brochettes
• 2 livres de poitrine de poulet sans os et sans peau
• 20 onces d'ananas en morceaux(moi ananas frais)
• Ingrédients pour la marinade à brochettes
• 3 c. à table de sauce soya
• 2 c. à table de xérès
• 1 c. à table d'huile de sésame
• 3 c. à table de sucre brun
• 1/4 de c. à thé de gingembre moulu (moi gingembre frais haché)
• 1/4 de c. à thé de sel d'ail (moi 2 grosses gousses d'ail hachée)
• Ingrédients pour la sauce à brochettes
• 2/3 de tasse de jus d'ananas
• 1/4 de tasse de vinaigre blanc (hihi.. j'avais lu vin blanc.. alors vin blanc pour moi)
• 2 c. à table de sauce soya
• 1 c. à table d'huile végétale (moi omis)
• 1/2 tasse de sucre blanc ( moi 1 c. à thé de cassonade)
• 1 c. à table de farine tout usage (moi épaissi avec de la veloutine)
• *Mon ajout 1/2 c. à thé de gingembre frais et 2 grosses gousses d'ail hachées)
• Ingrédients pour le riz
• 1 1/2 tasse de riz blanc non cuit (moi 3 tasses du riz Oncle Ben instantané)
• 1 tasse de lait de coco (moi 1 1/2 tasse)
• 1/4 de tasse de sucre blanc (moi omis)
• 1/2 lime, le jus seulement (moi toute une lime)
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• 1 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1/3 de tasse d'oignons verts hachés
• 1 1/2 tasse d'eau (moi bouillon de poulet)
• *Mon ajout: 3 gousses d'ail hachées) et sel au goût