Ptitchef

Poulet balti au lait de coco et riz à la cardamome

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
780 Kcal
Un plat délicatement parfumé et très facile à réaliser. Un poulet tendre qui vous fera fondre de plaisir. Un mélange harmonieux et savoureux qui épatera vos amis.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Pour le poulet :

4 blancs de poulet


1 Oignon rouge

4 Gousses d'Ail

1 morceau de Gingembre frais

1/2 cuillère à café de Cumin en poudre

1/2 cuillère à café de Paprika

1/2 cuillère à café de Curcuma

1 cuillère à café de Cannelle

30 cl de Lait de Coco


Sel

Noix de coco râpée (pour la déco)


2) Pour le riz à la cardamone :

300 g de riz Basmati

4 gousses de Cardamome Verte

Grains de poivre noir

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Verser le riz dans une casserole et le recouvrir d'eau. Ajouter les grains de poivre, les gousses de cardamome et l'huile d'olive. Laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver hors du feu.
  • Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre puis les mixer en ajoutant un filet d'eau.
  • Faire chauffer dans une poêle le mélange obtenu en y ajoutant le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle. Après quelques minutes, ajouter le lait de coco et laisser réduire.
  • Ajouter ce mélange à la sauce au lait de coco.
  • Servir avec le riz.
N NUAGE DE LAIT

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 361g
Calories: 780Kcal
  • Glucides: 72.8g
  • Lipides: 35.3g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 37.8g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 27

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Poulet Balti au Lait de Coco et Riz à la Cardamome, photo 1Poulet Balti au Lait de Coco et Riz à la Cardamome, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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