Poulet balti au lait de coco et riz à la cardamome

Par NUAGE DE LAIT

Un plat délicatement parfumé et très facile à réaliser. Un poulet tendre qui vous fera fondre de plaisir. Un mélange harmonieux et savoureux qui épatera vos amis.

  • Poulet Balti au Lait de Coco et Riz à la Cardamome
  • Poulet Balti au Lait de Coco et Riz à la Cardamome, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
facile
Calories:
780 Kcal (1 part)
ProPoints:
21 (1 part)
SmartPoints:
27 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1) Pour le poulet :
- 4 blancs de poulet
- 3 Tomates
- 1 Oignon rouge
- 4 Gousses d'Ail
- 1 morceau de Gingembre frais
- 1/2 cuillère à café de Cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de Paprika
- 1/2 cuillère à café de Curcuma
- 1 cuillère à café de Cannelle
- 30 cl de Lait de Coco
- Huile d'olive
- Sel
- Noix de coco râpée (pour la déco)


2) Pour le riz à la cardamone :
- 300 g de riz Basmati
- 4 gousses de Cardamome Verte
- Grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Verser le riz dans une casserole et le recouvrir d'eau. Ajouter les grains de poivre, les gousses de cardamome et l'huile d'olive. Laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver hors du feu.

Etape 2

Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre puis les mixer en ajoutant un filet d'eau.

Etape 3

Faire chauffer dans une poêle le mélange obtenu en y ajoutant le cumin, le paprika, le curcuma et la cannelle. Après quelques minutes, ajouter le lait de coco et laisser réduire.

Etape 4

Ajouter ce mélange à la sauce au lait de coco.

Etape 5

Servir avec le riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

780Kcal39%

Calories

72.8g24%

Glucides

35.3g54%

Lipides

23.4g100%

Gras sat.

37.8g76%

Protéines

10.6g42%

Fibres

8.1g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 361g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Par NUAGE DE LAIT





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