Ptitchef

Poulet au riz et pois chiches au lait de coco

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de beurre

8 pilons de poulet environ 1.2 kg remplacé par des blancs de poulet

1 oignon moyen haché finement

2 gousses d'ail taillées en fines tranches

1 petit piment antillais , débarrassé de ses graines et haché

1 poivron rouge moyen taillé en lamelles

200 g de riz grain long

2 cuillères à soupe de poudre de noix de coco

300 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de thym frais effeuillé

400 g de pois chiche en boite

1/2 cuillère à café de filament de safran

500 ml de bouillon de volaille chaud

Préparation

  • Dans une grande sauteuse ou dans un plat à paëlla , faites chauffez le beurre , ajoutez les morceaux de poulet et faites -les dorer 5 minutes sur toutes les faces.
  • Ajoutez l'oignon , l'ail , le piment et le poivron et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Ajoutez le riz faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer , jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé de beurre.
    Ajoutez ensuite la noix de coco séchée , le lait de coco , le thym et les pois chiches , sans cesser de remuer.
  • Diluez le safran dans le bouillon , l'ajouter au contenu de la sauteuse.
  • Portez à ébullition , puis baisser le feu et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes , jusqu'à ce que le riz soit tendre.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Poulet au riz et pois chiches au lait de coco, photo 1Poulet au riz et pois chiches au lait de coco, photo 2

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