Ptitchef

Poulet au lait de coco et aux asperges

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses et entrecuisses de poulet


2 gousses d'ail

1 boîte de lait de coco

3 cuillères à soupe de caramel de coco

1,5 cuillère à café de 5 épices

4 oeufs durs

15 cl de nuoc mam

200 ml de bouillon de volaille

1 bocal d'asperges

nouilles carrées de riz

banh cuón

Préparation

  • Émincer les oignons puis les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le poulet en morceaux et laisser dorer.
  • Ajouter les épices, le nuoc mam, l'ail haché, le caramel, bien retourner et ajouter le lait de coco ainsi que le bouillon.
  • Incorporer les œufs durs et les asperges puis laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié.
  • Chauffer de l'eau, puis laisser tremper les nouilles 5 minutes, les égoutter.
  • Les mettre à cuire dans la sauce de la viande, ceci dans le cas où tout le plat va se consommer.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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