Poulet kashmir au lait de coco

Plat

2 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 300 à 350 g de blanc de poulet
• 1 bel oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 petite boîte de tomates pelées
• 20 cl de lait de coco
• 1/2 Cuillère à café de coriandre moulue
• 1/3 Cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 Cuillère à café de curcuma
• 1/2 Cuillère à café de garam massala
• 1 pincée de piment en poudre
• 1/2 Cuillère à soupe de farine
• 1/2 Cuillère à café de jus de citron
• 1 Cuillère à soupe d'amande en poudre
• 1 Cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

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Préparation

• Épépiner et émincer le poivron en lanières.
• Éplucher et émincer finement l'oignon.
• Dans une casserole, faire blanchir les oignons dans l'huile.
• Ajouter le poivron et la viande et faire cuire 7 minutes environ afin que les légumes soient tendres et la viande presque cuite.
• Incorporer toutes les épices et la farine.
• Faire cuire 1 minute en mélangeant.
• Incorporer ensuite le lait de coco puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 6 minutes.
• Ajouter les tomates et mélanger.
• Faire cuire encore 4 à 5 minutes. Verser lentement le jus de citron, la poudre d'amande et la crème.
• Laisser quelques minutes supplémentaires en mélangeant et servir aussitôt.

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