Ptitchef

Poulet kashmir au lait de coco

Plat
2 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 à 350 g de blanc de poulet

1 bel oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

1 petite boîte de tomates pelées

20 cl de lait de coco

1/2 Cuillère à café de coriandre moulue

1/3 Cuillère à café de cumin en poudre

1/2 Cuillère à café de curcuma

1/2 Cuillère à café de garam massala

1 pincée de piment en poudre

1/2 Cuillère à soupe de farine

1/2 Cuillère à café de jus de citron

1 Cuillère à soupe d'amande en poudre

1 Cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Épépiner et émincer le poivron en lanières.
  • Éplucher et émincer finement l'oignon.
  • Dans une casserole, faire blanchir les oignons dans l'huile.
  • Ajouter le poivron et la viande et faire cuire 7 minutes environ afin que les légumes soient tendres et la viande presque cuite.
  • Incorporer toutes les épices et la farine.
  • Faire cuire 1 minute en mélangeant.
  • Incorporer ensuite le lait de coco puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 6 minutes.
  • Ajouter les tomates et mélanger.
  • Faire cuire encore 4 à 5 minutes. Verser lentement le jus de citron, la poudre d'amande et la crème.
  • Laisser quelques minutes supplémentaires en mélangeant et servir aussitôt.
L Lolo et sa Tambouille!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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